·罗马柱模具
 罗马柱模具(新款)
 现浇花瓶柱模具
 梁托模具
 方墩子模具
 定制玻璃钢模具
·艺术围栏模具
 花瓶柱围栏模具新款
 分隔柱、横梁压线、球头系列产品
 花瓶柱模具(新款)
 宝剑仿铁艺围栏模具
 最新款牡丹围栏模具
 新款吉祥如意围栏
 艺术围栏离心机
 仿木围栏模具、仿树皮围栏模具
·宝莲灯围栏模具
 水泥围栏离心机
 宝莲灯围栏模具
 莲花穿杠型围栏模具
 莲花扶手线型模具
 阳台花瓶柱廊柱
 工程案例
·欧式构件模具
 檐线模具(新款)
 山花模具(新款)
 门窗套模具(新款)
 花盆模具系列
 桥栏板模具
 洗衣池模具
 水泥挡车石球模具、大门狮子模具
 仿木地板砖模具
 水泥石桌子模具
·仿木纹模具
 仿木围栏系列
 仿木花箱模具
·承接工程上门施工
 仿木围栏施工
 扇形围栏施工
 花瓶围栏施工
·工程GRC线条
 发泡陶瓷线条
 发泡陶瓷线条案例
点击这里给我发消息

点击这里给我发消息

红烧牛肉米线——讲述米线的故事

     云南有这样一首民歌——《猜调》,歌中有这样的歌词:“小乖乖来小乖乖,我们说给你们猜。什么长,长上天?哪样长,海中间?什么长长街前卖嘛?哪样长长妹跟前喽喂?小乖乖来小乖乖,你们说给我们猜。银河长,长上天;莲藕长,海中间;米线长长街前卖嘛,丝线长长妹跟前喽喂……” 这首歌相信绝大部分的云南人都会唱,我也不例外。歌曲活泼而有韵律,把云南的民间生活特色反映得淋漓尽致。
     当然,今天,我所要讲的不是这首歌,而是歌中提到的“米线”。
     作为云南特有的民间风味小吃,米线可以说是深受云南人的宠爱。我也是米线的忠实“粉丝”。每个星期除早餐外一共有14餐,我至少得有5餐吃的是米线。云南各地的大街小巷,你都可以寻到米线的踪影。早餐、中餐、晚餐,米线馆里都是人山人海。干浆米线、酸浆米线,小锅米线、杂酱米线、鸡汤米线、红炖米线、炒米线、卤米线、豆花米线、凉拌米线等等,用料最为考究的、最富名气的当数过桥米线了。
     说到过桥米线,那还有一段优美动人的传说呢。云南蒙自县城里有一个南湖,四周有苍松翠竹掩映,风景秀丽,有一道曲折的石桥连通湖心小岛。有一位秀才常到岛上读书,家中贤慧的妻子每天都将饭菜做好送到小岛上给丈夫食用。可是这位用功的秀才常因埋头苦读而忘了吃饭,常常是以冷菜冷饭裹腹,这样一来身体日见消瘦,妻子见了很是心疼。有一天就把家中母鸡宰了,炖熟后用罐子装着,送到岛上给丈夫食用。可丈夫又忘了吃饭,当妻子回来收拾碗筷时,饭菜还未动过,妻子看着丈夫用功的样子无心埋怨,准备把饭菜拿回家后热一热再送来,可是当她摸到盛鸡肉的罐时,觉得还是烫乎乎的,揭开盖子来看,汤上盖着的一层厚厚的鸡油把热气保护住了,起到了保温的作用,用勺舀汤一尝,美味不减。从此以后,聪明的妻子就常用鸡汤加米线相搭配给丈夫食用。这事逐渐传为美谈,人们纷纷效仿制作鸡汤米线,因为这位妻子给丈夫送食物时要经过一座桥,人们又把这种食品,称之为“过桥米线”。这是有关米线一个最为感人的爱情故事。我们不必怀疑其真实性,重要的是民间这种智慧给予了我们足够的想象空间,让美食不仅成为美食,更赋予了更多灵性的东西。
     不过,过桥米线好吃却不易做。因为工序非常复杂,用料也非常讲究。之前发过一个制作“过桥米线”的贴子,这里就不再细说了。今天重点还是来介绍一下红烧牛肉米线吧!即然是红烧牛肉米线,所以首先就得来说说红烧牛肉。做法:牛肉切成小块,用冷水浸泡一个小时左右,淘洗沥净血水。烧一锅热水,把泡过的牛肉用沸水煮一下,将泡沫打捞干净,起锅沥干待用。起油锅烧热,放入干辣椒、花椒、八角、草果、姜稍炒至出香味,倒入牛肉,不停翻炒,直至牛肉变成金黄色。此时放入事先用刀刮好的红糖末,再放入适量的酱油上色,稍作翻炒即可。电子瓦煲中加入开水及牛骨头,待牛肉炒好起锅倒入,这样让其慢慢炖上6个小时左右。这是汤料。还得准备吃米线用的佐料。豆芽、韭菜、薄荷、葱、芫荽,姜末和蒜末、现榨的辣椒油、咸菜。米线放入沸水中烫熟捞起置入碗中,舀入红烧牛肉汤及牛肉,依个人口味加入佐料。一切OK! 
 

 

 

米线机

米线机

米线机

米线机

米线机

米线机

 

 

 

 

 

 

 

围栏机  罗马柱模具  花盆模具  花瓶柱模具  水泥艺术围栏 


地址:武汉市汉口古田一路30号  销售热线:027-83319049  值班手机:13871081303   乘车路线 在线留言
Copyright 2008—2012 武汉长江兴邦科技发展有限公司 版权所有 All Right Reseved 鄂ICP备13006920号-1
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


武汉长江兴邦公司主要生产:水泥艺术围栏机械、花瓶柱围栏设备、水泥艺术围栏机、花瓶柱机。各种欧式构件模具:花瓶柱围栏模具、罗马柱模具、檐线模具、门窗套模具、山花模具、花盆模具、浮雕模具、仿木栏杆模具、仿树皮模具等一系列产品。


本站关键词:花瓶柱模具 栏杆墩模具 窗套模具 饰花模具 欧式构件模具 水泥构件模具 欧式模具 廊柱模具 艺术围栏模具 水泥围栏模具 围栏模具 欧式罗马柱模具 罗马柱模具 现浇罗马柱模具 现浇窗套模具 罗马柱头模具 现浇檐线模具 塑钢模具 塑钢欧式模具 塑料围栏模具 塑料花瓶柱模具 欧式塑钢模具 狮子模具 欧式花瓶模具 欧式罗马柱模具 欧式水泥模具 水泥护栏模具 水泥栅栏模具 水泥护栏水泥艺术围栏模具 组合围栏模具 长江兴邦塑钢模具 长江兴邦围栏模具 长江兴邦欧式模具 罗马柱钢模模具 罗马柱现浇模具 花瓶柱模具 围栏机 围栏机械 围栏设备 仿木水泥围栏模具 仿竹子水泥围栏模具 电话帮